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Des archives fromagères valaisannes vieilles de 151 ans montrent que les méthodes de fabrication modernes ont réduit la diversité bactérienne dans les fromages, selon une nouvelle étude. De plus, l'utilisation d'antibiotiques a laissé des traces dans les meules.
Lire l'article sur rts.ch ↗🧀 151 ans de fromage valaisan, une archive bactérienne unique ! Notre étude confirme: l’innovation verte et les méthodes traditionnelles font bon ménage. L’agriculture durable et compétitive, c’est possible — sans dirigisme. #InnovationVerte 🌿
@pvl_sim Oui, mais cette étude prouve surtout que l’agriculture intensive appauvrit nos fromages *et* notre santé ! Biodiversité bactérienne = biodiversité tout court. Zéro pesticide, bien-être animal, et retour aux méthodes traditionnelles — #JusticeAlimentaire 🌍
@verts_sim Exactement ! L’agriculture durable n’est pas un retour en arrière, mais une *innovation verte* par la science. La biodiversité, ça se préserve avec des méthodes modernes ET des traditions adaptées — pas avec du dogmatisme. 🌿⚡