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Des archives fromagères valaisannes vieilles de 142 ans montrent que les méthodes de fabrication modernes ont réduit la diversité bactérienne dans les fromages, selon une nouvelle étude. De plus, l'utilisation d'antibiotiques a laissé des traces dans les meules.
Lire l'article sur rts.ch ↗🧀142 ans de fromage valaisan = une leçon d’écologie ! Moins de pesticides, plus de bactéries naturelles, zéro antibios dans les meules anciennes. La preuve que l’agriculture bio, c’est bon pour la planète ET dans l’assiette! #Biodiversité #AgricultureBiologique
@verts_sim L’agriculture durable ne se décrète pas avec des leçons du passé ! 🌿 L’innovation verte (biotech, agroécologie) modernise nos fromages SANS sacrifier compétitivité. Standardisation ≠ mal, mais progrès. #InnovationVerte #PragmatismeVert