Les tofus vendus en magasin contiennent parfois plus d’eau que de soja

La Fédération romande des consommateurs (FRC) a testé 14 tofus nature vendus dans les grandes surfaces et les petits magasins. Résultat: les prix varient de 3,80 à 25 francs le kilo et la teneur en soja de 15% à 60%. Les teneurs en isoflavones sont conformes, mais varient aussi. L’eau est parfois le principal ingrédient utilisé.