Les champignons n'ont jamais été aussi peu nombreux, pour le malheur de nos assiettes et de l'environnement

Après un été particulièrement sec qui a d'abord pénalisé la récolte de truffes, la pénurie s'étend désormais à toutes les espèces de champignons. Un manque dans nos assiettes, mais aussi une alerte pour l'équilibre de nos écosystèmes.